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Un nuevo hotel de lujo ofrece cavas de vinos en cada cuarto

Un sistema de frío recorre los 12 pisos para que en cada habitación funcione una cava personal con una selección de vinos tintos, blancos y champagne y desde el dispenser se pueda servir una copa en cualquier momento a la temperatura justa

Eso, en un nuevo hotel de lujo –el primero que se anima a sumar al vino a su propuesta–, de la mano de una familia emblemática, los Catena. Eso, sin desmerecer otras condiciones: todo está pensando para el bienestar en una propuesta que va de la artesanía a la tecnología.

En los próximos días abre MIO Buenos Aires, en Quintana entre Callao y Ayacucho, propiedad de César Catena, el primo de Nicolás, hacedor de los Catena Zapata, la bodega que recientemente visitó Bono, cantante de U2.

César tiene la propia –Alfredo Catena– y llevó su pasión más allá: compró centenarios toneles de roble francés para hacer la puerta principal de entrada de 6 metros de altura y la de cada una de las, amplias, 30 habitaciones.

Para las bañeras –que están integradas a las habitaciones– usaron caldenes de 200 años de antigüedad. Son imponentes, piezas enteras: un árbol por cada bañera. Fue otra idea de Catena, tras el incendio en su campo en La Pampa. Y un artesano, Mario Dasso, talló las 26 bañeras, todas artesanías únicas, que luego fueron sometidas a un proceso de impermeabilización.

Detrás de todos los detalles, preparando la apertura está Cristina Catena, la esposa de César. “Queremos que el huésped se sienta en un lugar único y que nos recuerden”, explica. Por eso se llama MIO y lo definen como una “fusión de atrevido diseño, confort y meticuloso servicio, con la última tecnología disponible”. Tiene 30 habitaciones con tarifas que irán, en la promoción de los primeros días, entre los 350 y los 700 dólares la noche (www.miobuenosaires.com) Y la tecnología recorre ambientes y por Wi-Fi el aire del hotel. Llega incluso hasta el restaurante, que será la segunda sucursal en la Ciudad de To, creación de Toufic Rueda, el primero que trajo un kaitén –la cinta transportadora de sushi– a la Argentina. Ahora habrá iPads en las mesas para que los comensales puedan elegir su comida en una carta virtual.

Por Daniel Fernández Quinti

22/04/11

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